ÍNDICE

PRÓLOGO, por José Ángel Sotillo

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO 1. LA GLOBALIZACIÓN ALIMENTARIA

El desplazamiento del Estado

La emergencia de nuevos actores

Las fracturas alimentarias

La lógica productivista

El sistema financiero imperante

La tecnología: ¿al servicio de quién?

CAPÍTULO 2. LA POLÍTICA DEL HAMBRE

La doble carga de la desnutrición y la obesidad

Los sistemas alimentarios

El imperio corporativo

El coste de asegurar la comida

La otra seguridad alimentaria

Las vaguedades de la Agenda 2030

CAPÍTULO 3. LAS CRISIS ALIMENTARIAS DE LA GLOBALIZACIÓN

La ruptura de 1973

La Revolución Verde

Las ideas que deconstruyeron el sistema alimentario de posguerra

La crisis de 2008 y el rescate del sector privado

La especulación financiera sobre la canasta básica

La Primavera Árabe y el precio del pan

CAPÍTULO 4. GOBERNAR LOS ALIMENTOS

Erre que erre

El cleptomonopolio

El petróleo que comemos

El oscuro deseo de las tierras ajenas

La filantropía (in)oportuna

¿Comer contamina?

EPÍLOGO

BIBLIOGRAFÍA

Filtros

Obesidad y desnutricion